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完熟マンゴーの切り方から、青マンゴーを塩唐辛子で味わうベトナム流の食べ方まで紹介。おいしい実の選び方や保存方法も解説します。

インドで生まれ、宗教や王侯文化と結びつきながら世界へ広がったマンゴー。その長い歴史と、各国に伝わる興味深い物語をたどります。

マンゴーの特徴や原産地、旬、代表的な品種を分かりやすく紹介。ベトナムで実際に見かけるマンゴーの種類や、選び方のポイントも解説します。