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ベトナムのミルクフルーツの食べ方を紹介。食べ頃の選び方、揉む必要があるか、切り方、皮・種を避けてすくうコツ、保存方法、値段の確認、日本への持ち帰りの注意点を解説します。

ミルクフルーツの名前Vú sữaの意味と、母と子のベトナム昔話を紹介。起源を探る研究、世界への広がり、ホー・チ・ミンに贈られた苗木の歴史を、伝承と史実を分けてたどります。

ミルクフルーツ（スターアップル）の味・旬・栄養・品種を解説。ベトナム語Vú sữaの意味、星形の断面、アビウとの違い、ベトナムの産地や輸出の歴史も紹介します。