chuta（忠太）– Author –

日本語 English ベトナムの市場に並ぶ、鮮やかなピンク色のドラゴンフルーツ。その故郷は中南米であり、海を渡ってインドシナへ伝わったとされるのは19世紀のことだ。今では身近な果物だが、ベトナムで商業栽培が広がったのは20世紀後半だった。 中南米で...

日本語 English 鮮やかなピンクの皮に、鱗のような突起。ドラゴンフルーツは、つる性のサボテンになる果物です。夜に大きな白い花を咲かせ、白や赤の果肉を実らせるその生態には、見た目に負けない面白さがあります。 この記事では、味、栄養とカロリー、...

日本語English ベトナムのジャックフルーツは、黄色いむき身なら中の種を取り除き、そのまま食べられます。市場やスーパーでは小分けパックもよく見かけるため、初心者は丸ごとではなく、むき身から試すのがおすすめです。 ジャックフルーツ図鑑｜味・栄養...

日本語English ジャックフルーツの原産地はインド南西部です。南アジアから東南アジアへ広がり、1563年にはポルトガル領ゴアの著作に「jaca」として記録され、植民地期にはブラジルへ渡りました。 これほど巨大で目立つ果物でありながら、その歴史はパイナ...