chuta（忠太）– Author –

ザボン・文旦・ボンタンの呼び名、柑橘の系譜、旬・栄養・ベトナムの品種を整理します。 ベトナムの市場やスーパーで見かける `Bưởi（ブオイ）` は、日本でザボン、文旦、ボンタンなどと呼ばれる柑橘の仲間です。英語では `pummelo` または `pomelo` と呼...

ザボンの名前と文旦の由来、世界への伝来、グレープフルーツとの歴史的関係をたどります。 ザボン（ポメロ、Citrus maxima）は、アッサム地方からインドシナ半島にかけてを自生域とする大型の柑橘です。ベトナムでは `Bưởi` と呼ばれ、日常の果物であると...

ベトナムのザボンの選び方、厚い皮の安全な剥き方、料理、保存と注意点を紹介します。 ベトナム語で `Bưởi（ブオイ）` と呼ばれるザボンは、分厚い皮の中に大きな房が入った柑橘です。皮の切り方さえ分かれば、家庭でも無理なく食べられます。 この記事で...

ベトナムのドリアンの値段・選び方、安全な開け方、食べ方、保存方法と注意点を紹介します。 ベトナムのドリアンは、カット済みの果肉なら房から取り出し、中の大きな種を避けてそのまま食べられます。丸ごとの実は硬いトゲがあるため、初心者は店で開けて...