chuta（忠太）– Author –

ミルクフルーツの味・旬・栄養・品種、名前の由来とベトナムでの産地・市場動向を整理します。 ミルクフルーツは、ベトナム語で「Vú sữa(ヴースア)」と呼ばれる南国の果物です。日本語では「スターアップル」や「水晶柿」とも呼ばれ、まろやかな甘みと、横...

ベトナムのカスタードアップルの選び方・食べ頃・むき方・保存方法を、実食記録とともに紹介します。 ベトナムの市場やスーパーでカスタードアップルを見かけても、「どれが食べ頃？」「この皮はどうむくの？」「種は食べられる？」と迷うかもしれません。...

カスタードアップルの名前の由来と、熱帯アメリカからアジア・ベトナムへ伝わった歴史をたどります。 カスタードアップル、シュガーアップル、バンレイシ、釈迦頭、`na`、`mãng cầu ta`。同じ果物が、土地ごとにこれほど違う名前で呼ばれるのはなぜでしょ...

カスタードアップルとバンレイシなどの呼び名の違い、味・旬・栄養・生態・品種を整理します。 「カスタードアップル」「シュガーアップル」「バンレイシ」「釈迦頭」は、同じ果物なのでしょうか。結論から言うと、英語の一般名は地域によって指す範囲が変...