ベトナムのグワバの食べ方｜選び方・切り方・種・保存

2026年8月24日2026年9月6日

この記事の結論

ベトナムのグワバ（一般的な表記：グアバ、グァバ）は、よく洗い、皮ごとくし形に切れば食べられます。実の中心に硬い種があるため、気になる場合は種の多い部分を取り除きましょう。

記事タイプ	主な比較ポイント	向いている人
図鑑	分類・生態・品種・旬	特徴や違いを比較したい人
物語	原産地・歴史・文化・伝説	背景まで深く知りたい人
食べ方この記事	選び方・切り方・保存方法	買って実際に楽しみたい人

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ベトナムのグワバの選び方・切り方・種の扱い・現地流の食べ方・保存方法を紹介します。

現地では、硬くシャキシャキした状態のグアバも好まれます。甘い香りとやわらかな食感を楽しみたい場合は、香りや果皮の色、弾力を見ながら食べ頃を選ぶのがポイントです。

皮ごとの切り方と、塩唐辛子を使う現地流の食べ方を紹介します。

姉妹記事のグワバ図鑑｜味・旬・栄養・品種では基本情報を、グワバ物語｜原産地・名前の由来と歴史では歴史と文化を紹介しています。

パイナップルやザボンと、皮をむかずに食べられるグアバの手軽さを比べた図 — グアバは皮むき不要ですが、切る場合は包丁とまな板を使います。

ベトナムのグワバ｜値段・旬・食べ方の早見表

項目	内容
ベトナム語名	Ổi
読み方の目安	オーイ
味・香り	硬い状態では甘みが控えめで青い香りがあり、熟すと甘い香りが強まる
食感	硬い状態ではシャキシャキ、熟すとやわらかくなる
買える時期	通年見かける
価格の目安	1kgあたり2万〜7万ドン（2026年8月の参考価格。店舗・品種・時期で変動）
買いやすい場所	スーパー、青空市場、路上の果物売り、カットフルーツ店
基本の食べ方	流水でよく洗い、皮ごとくし形に切る
現地らしい食べ方	塩唐辛子（muối ớt）やエビ塩（muối tôm）をつける
初心者おすすめ度	★★★★★

ベトナム語名、味と食感、流通時期、参考価格をまとめたグアバの基本データ — グアバの基本データ。価格は2026年8月時点の参考値です。

グワバのベトナム語名は「Ổi（オーイ）」

グアバはベトナム語で「Ổi（オーイ）」と呼ばれます。果肉の色は品種によって白、黄、ピンク、赤などさまざまです。ベトナムでは、白い果肉で硬くシャキシャキしたタイプをよく見かけます。

ベトナムのグワバはどんな味？硬さ別の食べ頃

食べ頃は、品種と好みで変わります。グアバは、濃い緑から明るい緑へと果皮の色が変わる「成熟した緑色」の段階で食べる地域もあれば、黄色くやわらかくなるまで熟してから食べる地域もあります。

ベトナムらしいシャキシャキ感を楽しみたい：張りがあり、持ったときに重みを感じるもの
甘い香りとやわらかさを楽しみたい：果皮がやや明るく、軽く押すとわずかに弾力があり、甘い香りがするもの

濃い緑色で十分に成熟していない実は、置いても風味よく熟さない場合があります。「緑色だから必ず追熟できる」とは限りません。

ベトナムでのグワバの値段と買える場所

参考価格は1kgあたり2万〜7万ドンです（2026年8月時点）。筆者がスーパーで購入した「Ổi lê Di Trạch」は、1kgあたり20,000ドンでした。価格は店舗、地域、品種、品質、時期によって変わるため、売り場の表示を確認してください。

青空市場・路上の果物売り

かごや台に山積みされたグアバをよく見かけます。傷みがないかを見て、店員に触れてよいか確認してから選びましょう。

スーパー

重さと価格を確認しやすく、パック詰めの商品もあります。市場での会話に不安がある人にも買いやすい場所です。

カットフルーツ店

くし形に切ったグアバと塩唐辛子の小袋がセットになった商品もあります。カット済みの果物は、清潔な容器に入り、冷蔵または氷上で管理されているものを選び、購入後は早めに食べましょう。

おいしいグワバの選び方

次の点を組み合わせて確認します。

食感の好み：シャキシャキしたものがよければ硬め、やわらかなものがよければ軽く押してわずかに弾力のあるものを選ぶ
香り：熟したタイプを選ぶなら、甘い香りが感じられるものを選ぶ
重さ：同じくらいの大きさなら、持ったときに重みを感じるものを選ぶ
傷みの有無：汁漏れ、カビ、深い傷、大きくつぶれた部分があるものは避ける

果皮の色は品種によって異なるため、色の均一さだけで食べ頃を決めないようにします。

食感の好み、香り、重さ、傷みの有無からグアバを選ぶ4つのポイント — 硬さだけでなく、好みの食感に合わせて香りや重さ、傷みの有無も確認します。

グワバの食べ方・切り方｜皮ごと食べる

切る直前に流水で表面をよく洗い、水気を拭き取ります
清潔な包丁とまな板を使い、ヘタと反対側の先端を薄く切り落とします
縦に4〜6等分のくし形に切ります
皮ごと食べます

グアバを洗い、ヘタを落としてくし形に切り、皮ごと食べる3ステップ — グアバは皮をむかず、洗ってくし形に切れば食べられます。

実の中心には硬い種が集まっています。種ごと食べる人もいますが、無理にかみ砕く必要はありません。硬いものをかみにくい人、歯の治療中の人、小さな子どもが食べる場合は、種の多い中心部をスプーンや包丁で取り除くと食べやすくなります。子どもには年齢やかむ力に合わせた大きさに切り、大人が様子を見ながら与えてください。

くし形に切ったグアバから、硬い種の多い中心部をスプーンで取り除く方法 — 種が気になる場合は、種の多い中心部を取り除くと食べやすくなります。

ベトナム流のグワバの食べ方

1．塩唐辛子・エビ塩をつける

ベトナムでは、くし形に切ったグアバに塩唐辛子（muối ớt）やエビ塩（muối tôm）をつける食べ方が親しまれています。塩気と辛みが、グアバの控えめな甘みを引き立てます。エビ塩には甲殻類が含まれるため、アレルギーのある人は避けてください。

切ったグアバに塩唐辛子やエビ塩を添えた、ベトナムで親しまれている食べ方 — 塩唐辛子やエビ塩をつける、ベトナムで親しまれている食べ方。

2．ジュース・スムージー

カフェなどでは、グアバジュース（nước ép ổi）やスムージー（sinh tố ổi）も見かけます。注文時に甘さを抑えたい場合は「砂糖少なめ（ít đường）」、砂糖なしなら「砂糖なし（không đường）」と伝えます。

3．グアバ葉茶

グアバの葉を使ったお茶もあります。日本には、グァバ葉ポリフェノールを関与成分とする特定保健用食品（トクホ）がありますが、消費者庁の表示許可は商品単位です。一般のグアバ葉茶すべてに同じ保健効果が認められているわけではありません。

グアバのジュース、スムージー、葉を使ったお茶を示した図 — 果肉を使うジュース・スムージーと、葉を使うグアバ葉茶。トクホの表示許可は商品単位です。

グワバの保存方法

硬いグアバ：すぐに食べない場合は冷蔵します。やわらかく熟したタイプを好む場合は、室温に置いて香りと弾力を毎日確認します。ただし、未成熟の実は正常に熟さないことがあります
熟してやわらかいグアバ：冷蔵し、傷みが出る前に早めに食べます。購入後5〜7日は一つの目安ですが、熟度や保存温度によって前後します
切ったグアバ：密閉容器に入れて冷蔵し、できるだけ当日中に食べます
冷凍する場合：食感が変わるため、解凍後はジュース、スムージー、ピューレ、ジャムなどへの利用が向きます

保存期間は購入時の熟度や傷の有無、冷蔵庫の温度で変わります。見た目やにおいに異常がある場合は食べないでください。