くだもの図鑑– category –

日本語English ベトナムの食後の果物として身近なのは、スイカ、バナナ、ドラゴンフルーツ、ザボン、パパイヤなどです。通年手に入りやすく、手頃な値段で買える果物が、日々の食卓に登場します。 この記事では、ハノイ在住の筆者が現地の暮らしで見てきた...

日本語English 緑色の皮にうろこ状の区画が並び、熟すと白い果肉が甘くやわらかくなるカスタードアップル。ベトナムでは na や mãng cầu ta と呼ばれ、市場やスーパーで親しまれています。 「カスタードアップル」は地域によって異なる果物を指す一般名で...

日本語English ベトナムの市場やスーパーで見かける Bưởi（ブオイ） は、日本でザボン、文旦、ボンタンなどと呼ばれる柑橘の仲間です。英語では pummelo または pomelo と呼ばれます。 ザボンは単に大きいだけではありません。ゲノム研究では、マンダリン...

日本語English 硬いトゲに覆われた大きな実を開くと、強い香りとクリームのようになめらかな果肉が現れるドリアン。「果物の王」と呼ばれ、ベトナムではSầu riêng（サウリエン）の名で親しまれています。 ドリアンはどんな味がするのか、なぜ独特の匂いが...