くだもの図鑑

ランブータンの原産地と名前の由来、1767年の学名発表、世界への伝播、ベトナムとの関係を記録からたどります。 ランブータンの歴史は、一本のきれいな矢印では描けません。「マレー諸島から西へ旅した果物」という筋書きは魅力的ですが、植物の自生域、栽...

ランブータンの味・栄養・品種、名前の由来、ライチとの違い、追熟性と日本への持ち込み条件を整理します。 ランブータンは、赤い果皮から柔らかな突起が伸びる東南アジアの果物です。白い可食部はみずみずしく、甘みと穏やかな酸味があり、ライチやロンガ...

ベトナムの市場に並ぶ新鮮なライチの見分け方から、皮のむき方、保存方法まで紹介。短い旬においしく味わうポイントを解説します。

楊貴妃を喜ばせるため、皇帝の早馬で運ばれたと伝わるライチ。中国で愛された果実が世界へ広がった、二千年の物語を紹介します。