くだもの図鑑

日本語English ジャックフルーツは、濃厚な甘みと厚みのある食感を持つ、木になる果実として世界最大級の熱帯果実です。ベトナムでは「Mít（ミッ）」と呼ばれ、熟果は生食、未熟果は料理、種は加熱して食べられます。 ジャックフルーツは幹や太い枝に直接...

日本語English ベトナムの市場やスーパーで、房になった茶色い小さな丸い実を見かけたことはありませんか。それがロンガンです。見た目は地味で、「これ、どうやって食べるの？」と素通りしてしまう人も多いかもしれません。 実際に食べてみると、剥き方は...

日本語English 割った果実の中から現れる、黒い種と白い仮種皮。その姿が「龍の眼」に見立てられて名付けられたことは、姉妹記事のロンガン図鑑で紹介したとおりだ。 この小さな「龍の眼」は、大航海時代より約1600年前の出来事を記した地誌にも登場する。...

日本語English ロンガンは、ベトナムの市場やスーパーで親しまれている果物です。北部では7〜9月ごろに旬を迎え、南部では作型によって旬以外にも流通します。ライチによく似ていますが、「名前の意味は？」「ライチと何が違うの？」「日本でも生のまま買...