くだもの図鑑

日本語English ベトナム語で Bưởi（ブオイ） と呼ばれるザボンは、分厚い皮の中に大きな房が入った柑橘です。皮の切り方さえ分かれば、家庭でも無理なく食べられます。 この記事では、ベトナムでザボンを買い、剥き、生食や料理で楽しむまでを紹介します。...

日本語English ベトナムの市場やスーパーで見かけるドリアン。濃厚でなめらかな果肉を味わうなら、初めての方はカット済みのパックを買うか、購入店で実を開けてもらうと手軽です。 この記事では、筆者がハノイで購入したRi6の実食記録を交えながら、値段...

日本語English 「果物の王」とたたえられる一方で、その強い香りに驚く人もいるドリアン。東南アジアの森で育ったこの果物は、旅人や博物学者の記録に登場し、ベトナムでは悲恋の伝説とも結び付けられてきました。 この記事では、原産地と名前の由来、15世...

日本語English 硬いトゲに覆われた大きな実を開くと、強い香りとクリームのようになめらかな果肉が現れるドリアン。「果物の王」と呼ばれ、ベトナムではSầu riêng（サウリエン）の名で親しまれています。 ドリアンはどんな味がするのか、なぜ独特の匂いが...