海を渡ってきた苗に花が咲く。それなのに、期待した果実がなかなか実らない。
18世紀、チリからヨーロッパへ運ばれたイチゴは、栽培する人たちにそんな謎を残しました。苗は育っているのに、何が足りないのか。その答えを探す仕事が、やがて現在のイチゴの成り立ちを明らかにしていきます。
今、私たちが食べる栽培イチゴは、北米と南米に由来する2つの種が、フランスで交雑して生まれたものです。苗を運んだ人、育て続けた人、観察した人。その仕事をたどると、ベトナムの農園や売り場の一粒にも、長い歴史がつながってきます。
この記事でたどるイチゴの歴史
- 南米のチリイチゴがフランスへ渡る
- 北米のバージニアイチゴとの交雑から栽培種が生まれる
- デュシェーヌの研究によって成り立ちが記録される
- 日本への伝来と「福羽」をはじめとする品種改良が進む
- ダラットやモクチャウなど、ベトナムの高原へ栽培が広がる
1712年｜フレジエがチリイチゴをフランスへ運ぶ
1712年、フランスの技術士官アメデ＝フランソワ・フレジエは、ルイ14世の命を受けてチリへ向かいました。任務には軍事施設の偵察が含まれ、現地の動植物の記録も行っていました。
そこで彼が目にしたのが、大きな実をつけるチリイチゴ（Fragaria chiloensis）です。ミネソタ大学の紹介によると、フレジエは果実の大きさをクルミや鶏卵にたとえ、白みを帯びた赤色や味についても記録しています。ミネソタ大学「A spy, a botanist, and a strawberry」
ただし、そのイチゴの歴史は、フレジエが見つけた日に始まったわけではありません。現地では先住民がすでに栽培していました。ヨーロッパへ運ばれた苗の背景には、それまで土地の人たちが育ててきた時間があったのです。
チリイチゴが実らなかった理由｜受粉相手の花粉が不足
フレジエはチリイチゴの苗をフランスへ持ち帰りました。しかし、ヨーロッパの庭園では、花が咲いても実がほとんどつかない例が続きました。
育種家ジョージ・ダロウの著書『The Strawberry』は、フレジエに由来する雌株の結実不良と、その後の解明を記録しています。必要だったのは、受粉できる相手の花粉でした。Darrow『The Strawberry』p.36（米国農務省国立農業図書館所蔵）
ここでいう雌株は、フレジエが持ち帰った苗についての話です。現在の栽培イチゴもすべて雄株と雌株をそろえなければ実らない、という意味ではありません。
また、果実ができないことと、株を増やせないことは別です。イチゴはランナーという茎から子株を増やせます。実りにくい苗も、栽培を続けて増やすことができました。花粉によって実や種ができる仕組みと、ランナーで子株が増える仕組み。その違いが、この物語を読み解く鍵になります。ミネソタ大学「How strawberry plants grow」
栽培イチゴの誕生｜北米種と南米種がフランスで交雑
ヨーロッパには、北米東部に由来するバージニアイチゴ（Fragaria virginiana）も運ばれていました。この種とチリイチゴとの交雑から、現在の栽培イチゴであるオランダイチゴ（Fragaria × ananassa）が生まれます。栃木県のいちご研究所も、その成立を18世紀のフランスと説明しています。栃木県「いちごのルーツ」
受粉して実ができることと、新しい交雑株が育つことは、ここでも分けて考える必要があります。受粉によってできた種をまき、そこから育った株に、両親に由来する特徴が現れるのです。
研究史をまとめた論文では、ヨーロッパの庭園に大きな赤い果肉のイチゴが現れ、それらの偶発的な交雑個体が、その後の栽培を支えたと説明されています。最初の交雑を一匹のミツバチや一つの庭の出来事として再現するより、異なる土地の植物が持ち寄られ、育てられる中で生まれた変化として見ると、歴史の姿が伝わります。Hancockほか「Our Southern Strawberry Heritage: Fragaria chiloensis of Chile」
イチゴには故郷がないのではなく、祖先となった植物の土地と、栽培種が成立した土地がある。その来歴が、南北アメリカとフランスを結んでいます。
1766年｜デュシェーヌが交雑の歴史を記録
この変化を調べたのが、フランスの植物研究者アントワーヌ・ニコラ・デュシェーヌです。彼はイチゴの花の性質や交雑を研究し、1766年に『イチゴの自然史（Histoire naturelle des fraisiers）』を刊行しました。1747年生まれの彼は、まだ10代でした。フランス国立園芸協会図書館・Hortaliaの書誌記録
研究史では、デュシェーヌが1766年に大果の栽培イチゴをチリイチゴとバージニアイチゴの交雑に由来するものと説明したことが紹介されています。Hancockほか「Our Southern Strawberry Heritage」
苗を持ち帰るだけでは分からなかったことが、育てて比べ、記録することで見えてきました。イチゴの歴史には、海を渡る華やかな場面だけでなく、庭で花や実を観察し続ける仕事もあります。
日本への伝来と品種改良｜福羽が普及の礎に
栽培イチゴが日本へ伝わったのは、江戸時代後期と推定されています。明治初期にはアメリカから栽培用の品種が導入されましたが、日本の気象に合わず、すぐには普及しませんでした。
その後の広がりを支えたのが、福羽逸人が外国から取り寄せた種子をもとに育成した「福羽」です。栃木県の資料は、日本の気象風土に合うこの品種の誕生が、栽培の普及につながったと紹介しています。栃木県「いちごのルーツ」
苗が国境を越えても、そのまま新しい土地に適応するとは限りません。各地で育てる人が選び、交配し、土地に合う品種を作ってきました。フランスで生まれた栽培種の歴史は、日本でも品種改良として続いていきます。
日本品種の海外流出と種苗法｜育成者権を守る課題
新品種が国境を越えるときには、利用の約束や権利の問題も生じます。
農林水産省の資料によると、日本の育成者が韓国での利用を許諾した「章姫」「レッドパール」は、許諾を受けた相手以外にも流出し、広く栽培されました。同資料では、韓国でイチゴが品種保護の対象となったのは2012年と整理されています。農林水産省「韓国におけるイチゴ問題の経緯」
この経緯には、契約上の利用範囲と、各国で品種を保護する制度の両方が関わっています。品種が海外へ渡った経緯、そこでの増殖、新しい品種の育成は、それぞれ確認すべき別の出来事です。
日本では2020年の種苗法改正により、登録品種の輸出先国や国内の栽培地域を指定できる仕組みが設けられ、この部分は2021年4月に施行されました。改正は段階的に施行されており、ここで述べているのは当時の制度変更です。農林水産省「改正種苗法の全体像」
長い時間をかけて育てた品種を広く届けることと、その仕事を守ること。イチゴの歴史には、この両方を考える章もあります。
ベトナムのイチゴ栽培｜ダラットとモクチャウへ
そして、イチゴの物語はベトナムにも続いています。
ダラットでは、農園を訪ねて熟したイチゴを収穫する体験が、ベトナム国家観光局の公式サイトで紹介されています。北部のモクチャウでも、2020年の観光案内にイチゴ農園と収穫体験が登場します。Vietnam Tourism「Farmer for a day in Da Lat Strawberry Garden」、ベトナム国家観光局「Moc Chau plateau, a refreshing retreat」
ベトナムへの最初の導入年や、その苗が現在のどの品種につながるかは、今回確認した資料では特定できません。しかし、高原でイチゴを育て、その実を訪問者に届ける営みは確認できます。
店頭のイチゴについても、生産国が分かることと、その品種の祖先が分かることは別です。「韓国産」「ベトナム産」という表示だけから、特定の日本品種の子孫だと決めることはできません。品種名や農園名が分かれば、そこからもう一歩、その一粒の来歴をたどれます。
まとめ｜イチゴの歴史は約300年のリレー
イチゴの歴史には、チリで果実を育てていた人たちがいて、苗を海の向こうへ運んだ人がいます。実らない理由を調べた研究者がいて、それぞれの土地に合う品種を選び、育ててきた人たちもいます。
今の一粒を、一度の発見や一人の手柄だけで説明することはできません。苗を受け取り、育て、観察し、次の人へ渡す。その積み重ねが、身近な果物を形づくってきました。
ベトナムの売り場や農園でイチゴを手に取ったら、どこで、誰が育てたのかにも目を向けてみてください。遠い歴史は、目の前の農園や品種の名前から、少し身近なものになります。
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参考資料
最終確認日：2026年10月25日。歴史上の出来事と現在の流通を区別し、制度については該当する改正当時の説明を参照しています。
- ミネソタ大学「A spy, a botanist, and a strawberry」：フレジエの任務、チリイチゴの栽培と持ち帰り。
- George M. Darrow『The Strawberry』（1966年）：p.36、雌株の結実不良と花粉の必要性。米国農務省国立農業図書館所蔵。
- ミネソタ大学「How strawberry plants grow」：ランナーと子株。
- 栃木県「いちごのルーツ」：栽培種の成立、日本への伝来と福羽。
- Hancockほか「Our Southern Strawberry Heritage: Fragaria chiloensis of Chile」（1999年）：交雑とデュシェーヌの研究史。
- Hortalia『Histoire naturelle des fraisiers』書誌記録：著者の生年と1766年の刊行。
- 農林水産省「韓国におけるイチゴ問題の経緯」：利用許諾、流出、韓国での保護対象化。
- 農林水産省「改正種苗法の全体像」：2020年改正と段階的施行。
- Vietnam Tourism「Farmer for a day in Da Lat Strawberry Garden」：ダラットのイチゴ農園。
- ベトナム国家観光局「Moc Chau plateau, a refreshing retreat」（2020年8月11日）：モクチャウの農園と収穫体験。
