くだもの図鑑

スイカの分類・原産地・種類・旬・栄養と、日本・ベトナムの産地や市場動向を整理します。 「スイカは野菜？それとも果物？」——そんな素朴な疑問を持ったことはありませんか。スーパーでは果物売り場に並んでいるのに、農林水産省の統計では「野菜」として...

順位の見方 この順位は公的な全国ランキングではありません。現地での観察に、旬の長さ・価格・買いやすさ・食卓や間食への登場頻度を加えて整理した「日常度」の目安です。 「ベトナムの果物○選」で紹介される果物と「ベトナム人が食後に食べる果物」は、...

ベトナムのミルクフルーツの値段・選び方・揉み方・切り方・保存方法を紹介します。 ベトナムのミルクフルーツは、完熟した実を手で軽く揉み、横半分に切って、白い果肉をスプーンですくって食べます。ただし、皮際の乳液には渋みがあるため、皮の近くまで...

世界各地の名前の由来と、ベトナムの昔話・史実を通してミルクフルーツの歩みをたどります。 ミルクフルーツの名前は、なぜ世界各地で「乳」や「母」に結び付けられてきたのでしょうか。ベトナム語の「Vú sữa(ヴースア)」は「乳房」と「乳・ミルク」を組み...